11 dicas para não engordar nas festas de fim de ano

Aprenda os macetes e conheça as calorias dos principais alimentos da ceia

Andreia Ceschin de Avelar NUTRICIONISTA - CRN 8151/SP

 Esta é uma época do ano em que as pessoas se reúnem sempre em volta da mesa para comemorar, rever familiares e comer pratos saborosos. Porém, é preciso ter alguns cuidados para que você não exagere e não comece o ano novo com alguns quilos a mais. 

Veja abaixo algumas dicas:

• Não saia de casa de estômago vazio. Tome um iogurte ou coma frutas antes de ir para a festa. Assim você não chega com muita fome e consegue escolher melhor os seus pratos

• Evite os petiscos, como castanhas, amendoim, salgadinhos, azeitonas, queijos, pois são bem calóricos

• Escolha os pratos que mais gosta e coma moderadamente. Dê preferência às aves, carnes de peru e chester, pois são mais magras. Lembre-se de retirar a pele

• Controle a quantidade dos acompanhamentos, como arroz, risoto, farofa, cuscuz paulista e tortas salgadas. Como todos são carboidratos, o ideal é servir-se de uma pequena porção
• Abuse das saladas de folhas, como rúcula, alface, agrião, escarola. Acrescente tomate cereja, cebola, palmito e pepino. Se gostar, acrescente também frutas às saladas - a manga e o abacaxi combinam bem
• Evite a tradicional salada de maionese e o salpicão de frango. Se não resistir, coma pouco
• Não exagere nas bebidas alcoólicas. As bebidas destiladas - whisky, vodka, pinga, caipirinha, saquê - são mais calóricas
• Alterne a bebida com água. Assim você não exagera na quantidade e aproveita para se hidratar
• Aproveite as frutas de época - cereja, ameixa, pêssego, nectarina, abacaxi e melão. Elas são pouco calóricas
• Não exagere nas frutas secas. Nozes, amêndoas e castanhas devem ser consumidas com moderação
• Se gostar de panettone, procure comê-lo apenas na véspera ou no dia. Todos são bem calóricos, principalmente os recheados com chocolate e trufas
• Durante a semana entre Natal e Ano Novo, evite ficar comendo o que sobrou da ceia. Ingerir as sobremesas e os pratos calóricos durante toda a semana fará você engordar.
Curta suas festas de Natal e Ano Novo, mas com moderação. Assim você inicia 2012 feliz, com saúde e sem peso na consciência. 

Segue abaixo uma lista de alguns alimentos consumidos nas ceias:

Pratos principais:

Peru (Peito): 2 fatias médias - 150 kcal 
Coxa de peru: 1 unidade - 210 kcal 
Chester (Peito): 1 fatia média - 125 kcal
Tender: 1 fatia fina - 185 kcal 
Lombo porco: 1 fatia fina - 362 kcal 
Pernil: 1 fatia fina - 250 kcal 
Picanha sem capa de gordura: 1 fatia média - 200 kcal 
Espetinho de carne bovina: 1 espeto - 206 kcal 
Salmão grelhado: 1 filé pequeno - 211 kcal  

Acompanhamentos:

Maionese de legumes: 3 colheres de sopa -110 kcal 
Salpicão de frango: 3 colheres de sopa - 140 kcal 
Farofa simples: 2 colheres de sopa - 141 kcal 
Arroz à grega: 1 colher de arroz - 105 kcal 
Arroz com lentilhas: 1 colher de arroz - 126 kcal 
Lentinha cozida: 6 colheres de sopa - 114 kcal 
Nhoque: 1 escumadeira - 141 kcal 
Cuscuz Paulista: 1 pedaço pequeno - 184 kcal 
Batata frita: 1 escumadeira - 182 kcal 
Risoto de frango: 3 colheres de sopa - 134 kcal  

Frutas secas e petiscos

Damasco seco: 4 unidades - 56 kcal 
Uva passa: 1 colher de sopa cheia - 55 kcal 
Ameixa preta seca: 3 unidades - 54 kcal 
Nozes: 2 unidades - 70 kcal 
Castanha-do-Pará: 2 unidades - 54 kcal 
Amêndoas: 10 unidades - 60 kcal 
Amêndoa glaceada: 4 unidades - 64 kcal
Castanha de caju: 1 punhado - 202 kcal 
Amendoim torrado: 1 colher sopa - 108 kcal 
Amendoim japonês: 1 colher sopa - 83 kcal  

Bebidas

Wiskhy: 1 dose - 240 kcal 
Vinho branco doce: 1 taça - 176 kcal 
Cerveja: 1 lata - 147 kcal 
Vinho tinto seco: 1 taça - 110 kcal 
Vinho branco seco: 1 taça - 107 kcal 
Champagne: 1 taça - 90 kcal 
Licor: 1 taça - 68 kcal  

Sobremesas

Sorvete de creme: 2 bolas - 228 kcal 
Torta holandesa: 1 fatia pequena - 210 kcal 
Torta mousse de chocolate: 297 kcal 
Pudim de leite: 1 fatia pequena - 195 kcal  

Frutas frescas

Cereja: 3 unidades - 45 kcal 
Abacaxi: 1 fatia média - 36 kcal 
Banana prata: 1 unidade média - 39 kcal 
Melão: 1 fatia média - 30 kcal 
Pêssego: 1 unidade grande - 36 kcal 
Morango: 5 unidades grandes - 40 kcal 
Ameixa: 2 unidades médias - 46 kcal 
Carambola: 1 unidade - 34 kcal 
Figo: 1 unidade grande - 48 kcal 
Nectarina: 1 unidade média - 64 kcal 
Jabuticaba: 1 copo pequeno - 58 kcal 
Kiwi: 1 unidade média - 51 kcal 
Manga: 1 fatia média - 65 kcal 
Uva: 1 cacho pequeno - 84 kcal  

Panetone, bolo e rabanada

Panettone com frutas: 1 fatia pequena - 280 kcal 
Panettone com gotas de chocolate: 1 fatia pequena - 322 kcal 
Panettone com goiabada: 1 fatia pequena - 277 kcal 
Bolo de nozes: 1 fatia pequena - 248 kcal 
Rabanada: 1 unidade média - 187 kcal  

Para Luciana Carvalho, de EXAME.com

Comer um pouco de tudo

Um dos maiores sofrimentos na hora de ver uma mesa repleta de quitutes é não poder desfrutar de tudo. No entanto, é possível fazer isso, contanto que certas quantidades sejam respeitadas. Uma das sugestões de Alexandra é que, na noite de Natal ou de Ano Novo, a pessoa coma dois peitos de chester fino, três colheres de arroz (se for integral com frutas secas ou oleaginosas, melhor ainda), uma colher de farofa e metade do prato ocupado por salada verde.

Fazer pequenas refeições durante o dia

Um dos grandes erros cometidos nas festas de fim de ano é a falta de controle sobre o que come durante o dia. Ou a pessoa só almoça e acaba comendo exageradamente à noite, ou ela belisca petiscos o dia todo enquanto prepara a ceia. Para a nutricionista, mesmo em dia de comemoração, a regra de fazer pequenas refeições de três em três horas continua valendo.

“Na última, uma sugestão boa é comer konjac (alimento de origem oriental a base somente de fibras, que parece macarrão e proporciona uma saciedade bem prolongada)”, diz. Outra forma de controlar o apetite à noite é comer um prato de entrada apenas com salada, para não abusar nas calorias dos outros pratos.

Escolher bem os alimentos de antes da ceia

Algumas comidas levam vantagem quando se trata de controlar o apetite. Por isso, Alexandra afirma que vale a pena incluir no cardápio do dia todo frutas, chás diuréticos (como de hortelã, cavalinha ou hibiscos), barrinhas de cereais com fibras e o próprio konjac, citado no item anterior.

Evitar a maionese

Se há um alimento que é melhor evitar nas ceias, esse é a salada de maionese. Esse excesso de calorias pode ser substituído por uma opção mais saudável e tão gostosa quanto. “Seria melhor que fizesse batatas assadas ao forno com molho de ervas e regadas no azeite”, afirma a especialista.

Alimentos detox para o caso de exageros

Se nada disso der certo e a comilança vencer pelo cansaço, ainda há chance de correr atrás do prejuízo. Segundo a nutricionista, uma maneira de minimizar os estragos é fazer uma “detoxificação” do organismo no dia seguinte. Esse processo de eliminar as toxinas ingeridas é feito com consumo de alimentos antioxidantes e chás diuréticos. Algumas alternativas benéficas para recuperar o corpo são suco de abacaxi, maçã e gengibre batido com água de coco. 

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Fonte : http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/14504-11-dicas-para-nao-engordar-nas-festas-de-fim-de-ano

http://exame.abril.com.br/estilo-de-vida/noticias/5-truques-para-nao-engordar-nas-festas-de-fim-de-ano